干巴菌子實(shí)體較大，高5～14cm，直徑4～14cm，由許多分枝呈扇狀的裂片組成，表面呈灰白色或灰黑色。菌肉灰白色，柔軟，遇KOH溶液呈藍(lán)褐色。其孢子透明微具淡褐色，多角形且有刺凸。

干巴菌肉質(zhì)干脆，具有酷似腌牛肉干的濃郁香味，風(fēng)味獨(dú)特，是滇中、滇西地區(qū)頗受歡迎的美味食用菌。無論是炒、煮、蒸、燒，其味與腌制精美的牛肉干巴都極為相像，故得此名。與青辣椒和瘦肉共炒，其香味更加濃郁。此外，干巴菌具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、16種氨基酸、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素、維生素及其特有的具有高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的革菌酸?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，干巴菌具有**食療作用。

在烹飪前，干巴菌的挑揀、清洗必須認(rèn)真仔細(xì)，將其撕成細(xì)絲以后要反復(fù)剔除其中的雜質(zhì)，并反復(fù)淘洗。為了確保其口感和衛(wèi)生，清洗過程中需特別注意。

總的來說，干巴菌不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有**的食療作用，是云南地區(qū)非常受歡迎的一種珍稀野生食用菌。如需更多關(guān)于干巴菌的信息，建議查閱相關(guān)科普書籍或咨詢專業(yè)食用菌專家。

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